terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Natal! Christmas time!

O Natal foi nesse final de semana - e lógico que para comemorar não poderia faltar o Papai Noel! Este foi feito com massa de cacau e recheio cremoso de nozes. O trabalho foi feito com glacê de chocolate, glacê de baunilha e pasta americana.

Christmas was this weekend - and of course to celebrate we must do it with Santa! This cake was made with cocoa and filled with walnuts cream. The work was done with chocolate and vanilla buttercream and fondant for his face.
 

domingo, 11 de dezembro de 2011

Chá de Bebê - Baby Shower

Este foi para o chá de bebê de novembro - bolo de chocolate e recheio de brigadeiro gourmet. 
This one is an order I got in November for a baby shower - chocolate cake with our traditional brazilian sweet brigadeiro.



sábado, 19 de novembro de 2011

Red Velvet Cake e Cup Cake

Humm, tempo de tentar coisas novas - e eu sempre quis testar essa receita de Red Velvet.  O Cup Cake esta com cobertura de glacê de baunilha e o bolo está recheado com brigadeiro gourmet e o glacê de baunilha e coberto de chantilly.   Ai, academia agora é mandatório!!!

Time to try out different things - and I always wantted to try this Red Velvet recipe.  The Cup Cake its made with vanilla buttercream and the cake its filled with gourmet "brigadeiro" and vanilla buttercream topped with some whipped cream.  Gym now it´s mandatory!!!

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Finalmente! Finally!

O evento aconteceu nesse último sábado. Depois de muitas tentativas,erros e o tão aguardado "acerto" o resultado foi animador! =o)

The big event happened last Saturday! After some trials and mistakes, finally I got it right. The result was really inspiring! =o)

-> Faça seu pedido/orçamento para seu evento no: doceverti@gmail.com

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Buzz!

Hora do Buzz se preparar.   Só falta a cabeça e o visor! Ops, e os braços?!?  :o]

Its time for Buzz to get ready.  Just missing the head and helmet! Did I forget to mention the arms?!? ;o]


quarta-feira, 12 de outubro de 2011

De volta! Back to regular duties! =o)

Hoje comecei a preparar um dos bonecos -Woody- do evento que será no tema Toy Story.  Amanhã vai ser a vez do Buzz!

Today I started to prepare one of the figurines for the Toy Story event.  Tomorrow will be Buzz turn!





sábado, 8 de outubro de 2011

Sumida! Having a challenging time!

   Ops, quase um mês sem postar....  Tudo começou com a ideia de ter um trabalho paralelo (que aos poucos tenho conciliado com o meu próprio trabalho) e logo depois tive um acidente de moto que me deixou de "molho" por um tempo...  Mas, como as coisas mudam e para melhor; esse mês será a prova de fogo!  Essa semana que vem começam os grandes preparativos para a festa do tema Toy Story para o dia 22.  =o)

    OMG, almost a month without any post...  Everything started with the idea of having a second job (that slowly I'm been able to conciliate with my own work) then soon I had a motorcycle accident that took me "away" for a while...   But, things change for better and I fee this month is my "big test"!  This next week I will start the preparation for the Toy Story event on the 22 of october!  =o)

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Pra variar, mais bolo! Just in case, I have more cake!

   A desculpa de sempre: está chovendo... Ai, deu vontade de assar um bolinho de novo!  Esse eu fiz de pão de ló de chocolate e recheio de brigadeiro que deixei em ponto mole para rechear. Se fizer como se fosse para um brigadeiro comum o recheio fica muito denso e difícil de manejar. Quando ver o fundo da panela e vê que está soltado é só deixar por uns dois minutos que já está no ponto.  A cobertura foi de glacê real tingido em cores diversas.  Para quem gosta de doce é uma delícia! (tenho foto dele já cortado, só falta achar..)
   My usual excuse to bake: it´s raining... I feek like baking again!  This one is chocolate sponge cake with the tradicional brazilian sweet brigadeiro. It´s made out of condensed milk and chocolate powder ( I prefer with cocoa powder) and its up to you to add come heavy cream and chocolate bar. If u want a soft and moist filling just leave the pan in the stove for aprox. 2 minutes after it becomes a cream. The royal icing was tinted with several colors. For who loves sweet its perfect!

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Toy Story parte II. Toy Story part II

   Essa semana passada foi definitivamente dedicada ao Toy Story. O projeto é para outubro mas eu já estou me preparando com os testes de Cake Pops e agora do bolo. Esse foi feito com massa de cacau e recheio de brigadeiro.   Ficou faltando o símbolo do Alien no uniforme dele, mas deu pra identificá-lo, não?  Agora falta preparar o Woody e o Buzz para o evento principal - vamos ver no que dá =o)
   Last week was definitelly dedicated to Toy Story.  This project it´s only for october but  I´m already testing the Cake Pops and now the cake.This one is cocoa cake with our tradicional sweet "brigadeiro".  It´s missing the Alien symbol on his uniform but we can still identify him,right?  Now I have to prepare Woody and Buzz for the main event... Let´s see what happens  =o) 

terça-feira, 30 de agosto de 2011

Toy Story, parte I. Toy Story, part I.

   Falei que postaria na sexta o modelo do Allien e acabei me enrolando toda... Saí para entregar o modelo  que "se jogou" do meu suporte caindo na bancada minutos antes de sair...mesmo assim conseguí salvá-lo :)
   De antemão já aviso: nunca,NUNCA faça um modelo só!   Eu tinha feito dois e um deles praticamente se afogou no chocolate que ficou muito pastoso...( problemas com a temperatura do chocolate) Enfim...  Pelo menos esse ficou legal e foi aprovado pela Camila.
   São tantos pequenos detalhes e cuidados quando o assunto é comida - da tradiconal até as mais elaboradas sempre é preciso muito carinho e atenção no que se faz!
   Esse sábado fomos à ExpoNoivas no Centro Espanhol na Ana Costa que foi muito bem arrumado. Adorei um minicupcake que veio junto com um cartão promocional da Antunes Consultoria. O mico foi de longe avistar os minicupcakes e ir dizendo à simpática moça: "Que lindos, você quem os fez?"  E ela com aquela cara de ´telefone ocupado´ disse: "São os nossos cartões com os cupcakes promocionais, o cartão da confeiteira está atrás do nosso."
   Ahhh tá, ok... Mais umas das minhas ;o)   No carro foi uma briga pra dividir o coitadinho entre mim, minha irmã Viví e minha mãe. Muito bom, é de uma moça chamada Kel(?) diz: Kell Gourmet no cartão - aprovadíssimo!  E olha que eu nem ganhei pra fazer o merchan....   mas o que é bom é para se dividir, sempre!
   E também postei a foto da minha "casinha" de bem casado de degustação - ficou uma belezinha!

   I said I was going to post my Allien model on friday but as usual I got messed up somehow and I couldn´t post.  Right before my delivery for aproval,the Cake Pop decided to commit "suicide" and fall over my counter - Oh my days... I almost had a heart attack.  
   Living and learning: NEVER make only one model!  Actually I did 2 but the first one of them got 'drowned' on the chocolate due to the wrong temperature... Anyway, at least this one was nice and Camila aproved.
   There are so many details when we´re dealing with food - from the most simple to the most fancy ones its always required to have a lot of care and attention on what we do and how we do.
   Saturday we´ve been to a Bridal´s fair on Santos and it was very nice and organized. I saw a nice minicupcake laying there (actually lots of them) and i just go on asking the nice lady: "They look so nice, did u make them all?" After her confused look, turns out it was a promotional gift attached to their´s business card.
   Ahh, ok then. It´s just me being me then ... ;o)  At the car was a fight over thar little poor minicupcake between me, sis and mom.  The cupcake was sooo tasty!
   I posted as well the picture of my little house with the marriage sweet inside (tasting pack) looks so cute!

sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Batman!

Novo protótipo da semana número I: Batman! Foi praticamente um "filho" que nasceu... Tantas tentativas pra chegar nesse que valeu a pena.   Agora estou trabalhando no Allien do Toy Story que tudo dando certo até o final da tarde eu posto ele aqui.
New prototype of the week number I: Batman!  So many trials to get to this one - but it was worth it.  Now I´m working on the Toy Story Allien that if everything goes as it´s planned I will post the picture here this afternoon.
Faça sua encomenda no: doceverti@gmail.com   =o)

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Mais Bolos! More Cakes!

Toda vez que bate um friozinho dá uma vontade imensa de fazer bolo! Virou uma mania! Agora posto o bolo de aniversário da minha irmã que fiz um tempo atras ( o  trabalho foi em chantilly e recheio trufado ) e o bolo que fiz ontem pra minha titi ( receita nova de buttercream e um bolo maravilhoso de cacau que peguei a receita da Hershley´s)

Everytime it rains I feel like baking a cake! Im addicted to! Now I´m posting the cake that I made for my sister some time ago (with whipped cream and truffle filling) and yesterday I baked my aunt´s cake (made with another chocolate buttercream and an amazing cocoa cake from Hershley´s)

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Festa - Party time!

   Ontem fomos a São Paulo procurar alguns materiais lá na rua Paula Souza. Gente, que loucura - tem tudo o que você quer e muito mais do que você não pode levar!  E também na Chocolândia - lá eu voltei a ser criança - são muitas novidades e os preços são muito bons! 
   Essa semana eu visitei a minha professora, Kátia Sampaio, que me deu o curso de confeitaria da Wilton em 2009 e levei alguns bem casados e Cake Pops. Dessa vez eu fiz o bolinho de andares e o noivo e noiva.  Eles ficaram bons, mas com as novidades que achei ontem em São Paulo eu farei novos modelos com uma "roupagem" diferente -acho que posso dizer assim; afinal de contas eles estão vestidos para festa, não??
   Yesterday we´ve been to São Paulo to look for new materials and we´ve been to places were I felt like a kid again - so many new things and inviting prices I felt I wantted to take the hole place with me! 
   This week I visited my pastry teacher, Kátia Sampaio, that gave me classes in 2009 on Wilton Decorating techniques and I took some bem casados and Cake Pops for her.  This time I made stacked mini cakes and the bride and the groom.  They look good but this coming week I will make new ones with a new look - I guess I can say like that - ayway, they are dressed to impress, right?





quarta-feira, 17 de agosto de 2011

E nasce uma estrela! And a star is born!

   Dúvidas, dúvidas e mais dúvidas.... Ontem tentei fazer a estrelinha com os detalhes em chocolate branco. Ficou bom, mas não ótimo  o.O  Aí resolvi colocar os detalhes em pastilhagem e ... Funcionou! O logo do salão ficou na frente e a tesourinha atrás em prata.  A massa é de doce de leite e a cobertura de chocolate ao leite. Aceita um?  ;o)
   Lots of questions yesterday... I tried to make the star with white chocolate details. It was good, but no excellent  o.O  Then I decided to put details in sugarpaste and... It worked! The saloon logo is in front and on the back there is the scissor on silver.  The cake is with dolce de leche and its covered with milk chocolate. Do you want one? ;o)
 Frente
Verso
Faça já a sua encomenda de Cake Pops ou Bem Casados no: doceverti@gmail.com =0)

terça-feira, 16 de agosto de 2011

Atualizando as fotos. Updating photos.

  Nesse corre corre de tentar fazer de tudo um pouco acabei deixando algumas fotos para trás! Eu tive um pedido de Cake Pops para celebrar o primeiro ano do Samuel - os Cake Pops foram feitos como pequenos cupcakes e coloquei as velinhas em cima - uma graça! Ontem estive as voltas com os bem casados para entregar e alguns cake pops para degustação e para amostra também. O projeto de hoje será casar a marca de um salão de beleza num Cake Pop.... vemos ver no que dá - amanhã postarei o resultado ;o)

   I´ve been running a bit trying to do everything at the same time and I had some pictures from last month to post that were left behind! I had an order to celebrate Sam´s first birthday - the Cake Pops were made as little cupcakes and I put a candle on top - So cute! Yesterday I baked the bem casados to deliver and a few cake pops for the tasting packs. Today´s project is to make a Cake Pop for a beauty saloon...let´s see what it comes - tomorrow I will post it here ;o)



sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Já ouviu falar do Whoopie Pie? Have u heard of whoopie Pie?

   Estou na fase de testes com esses Whoopie Pies. Adorei a descrição que encontrei dele num site que disse que eles são: "docinhos com transtorno de identidade" ;o)   Parecem um cookie mas tem sabor de bolo - é estranho descrevê-los assim, mas quando a gente morde fica difícil de definir.  É um doce americano tradicional nas comunidades Amish. As mulheres dos fazendeiros na época da crise de 1929 faziam esses docinhos e colocavam nas lancheiras para o almoço deles. Quando eles abriam e o encontravam lá gritavam "Whoopie!" 
  O tradicional é de chocolate com marshmellow, mas hoje em dia estão com sabores diferentes de massa e recheio. Dizem que ele pode servir de complemento até para as festas. E não é uma boa idéia??   Eu já fiz o de baunilha com doce de leite - que não deu tempo nem de tirar foto... E fiz ontem esses de chocolate com recheio de trufa branca. Definitivamente são uma delícia ... Olha, está muito difícil manter a linha aqui em casa! Estou precisando de voluntários para dividir!!

  I´m in "trial mode" for the Whoopie Pies. I loved the description that I saw in a site: "its a sweet with identity disorder" ;o)  Its seems to be a cookie but it tastes like a cake - its weird to say like this but when u try them its hard to find a definition.  Its a traditional american sweet from the Amish comunities. The farmer´s wifes during the Depression of 1929 used to bake them and put them along with the farmers lunch. When they opened their lunch and found them there they used to shout "Whoopie!"
  The tradicional comes with chocolate and the filling is with marshmellow, but nowadays it comes in different flavours.   It can be a complement for parties - turns out to be a great idea,   I baked already one with vanilla flavor and dolce the leche filling - I didnt have time enought to take a picture...  Yesterday I bake these with chocolate and white chocolate truffle filling.  So tasty!!!  Any volunteers to share them?