Toy Story, parte I. Toy Story, part I.

   Falei que postaria na sexta o modelo do Allien e acabei me enrolando toda... Saí para entregar o modelo  que "se jogou" do meu suporte caindo na bancada minutos antes de sair...mesmo assim conseguí salvá-lo :)

   De antemão já aviso: nunca,NUNCA faça um modelo só!   Eu tinha feito dois e um deles praticamente se afogou no chocolate que ficou muito pastoso...( problemas com a temperatura do chocolate) Enfim...  Pelo menos esse ficou legal e foi aprovado pela Camila.

   São tantos pequenos detalhes e cuidados quando o assunto é comida - da tradiconal até as mais elaboradas sempre é preciso muito carinho e atenção no que se faz!

   Esse sábado fomos à ExpoNoivas no Centro Espanhol na Ana Costa que foi muito bem arrumado. Adorei um minicupcake que veio junto com um cartão promocional da Antunes Consultoria. O mico foi de longe avistar os minicupcakes e ir dizendo à simpática moça: "Que lindos, você quem os fez?"  E ela com aquela cara de ´telefone ocupado´ disse: "São os nossos cartões com os cupcakes promocionais, o cartão da confeiteira está atrás do nosso."

   Ahhh tá, ok... Mais umas das minhas ;o)   No carro foi uma briga pra dividir o coitadinho entre mim, minha irmã Viví e minha mãe. Muito bom, é de uma moça chamada Kel(?) diz: Kell Gourmet no cartão - aprovadíssimo!  E olha que eu nem ganhei pra fazer o merchan....   mas o que é bom é para se dividir, sempre!

   E também postei a foto da minha "casinha" de bem casado de degustação - ficou uma belezinha!

   I said I was going to post my Allien model on friday but as usual I got messed up somehow and I couldn´t post.  Right before my delivery for aproval,the Cake Pop decided to commit "suicide" and fall over my counter - Oh my days... I almost had a heart attack.  

   Living and learning: NEVER make only one model!  Actually I did 2 but the first one of them got 'drowned' on the chocolate due to the wrong temperature... Anyway, at least this one was nice and Camila aproved.

   There are so many details when we´re dealing with food - from the most simple to the most fancy ones its always required to have a lot of care and attention on what we do and how we do.

   Saturday we´ve been to a Bridal´s fair on Santos and it was very nice and organized. I saw a nice minicupcake laying there (actually lots of them) and i just go on asking the nice lady: "They look so nice, did u make them all?" After her confused look, turns out it was a promotional gift attached to their´s business card.

   Ahh, ok then. It´s just me being me then ... ;o)  At the car was a fight over thar little poor minicupcake between me, sis and mom.  The cupcake was sooo tasty!

   I posted as well the picture of my little house with the marriage sweet inside (tasting pack) looks so cute!

Batman!

Novo protótipo da semana número I: Batman! Foi praticamente um "filho" que nasceu... Tantas tentativas pra chegar nesse que valeu a pena.   Agora estou trabalhando no Allien do Toy Story que tudo dando certo até o final da tarde eu posto ele aqui.

New prototype of the week number I: Batman!  So many trials to get to this one - but it was worth it.  Now I´m working on the Toy Story Allien that if everything goes as it´s planned I will post the picture here this afternoon.

Faça sua encomenda no: doceverti@gmail.com   =o)

Mais Bolos! More Cakes!

Toda vez que bate um friozinho dá uma vontade imensa de fazer bolo! Virou uma mania! Agora posto o bolo de aniversário da minha irmã que fiz um tempo atras ( o  trabalho foi em chantilly e recheio trufado ) e o bolo que fiz ontem pra minha titi ( receita nova de buttercream e um bolo maravilhoso de cacau que peguei a receita da Hershley´s)

Everytime it rains I feel like baking a cake! Im addicted to! Now I´m posting the cake that I made for my sister some time ago (with whipped cream and truffle filling) and yesterday I baked my aunt´s cake (made with another chocolate buttercream and an amazing cocoa cake from Hershley´s)

Festa - Party time!

   Ontem fomos a São Paulo procurar alguns materiais lá na rua Paula Souza. Gente, que loucura - tem tudo o que você quer e muito mais do que você não pode levar!  E também na Chocolândia - lá eu voltei a ser criança - são muitas novidades e os preços são muito bons! 

   Essa semana eu visitei a minha professora, Kátia Sampaio, que me deu o curso de confeitaria da Wilton em 2009 e levei alguns bem casados e Cake Pops. Dessa vez eu fiz o bolinho de andares e o noivo e noiva.  Eles ficaram bons, mas com as novidades que achei ontem em São Paulo eu farei novos modelos com uma "roupagem" diferente -acho que posso dizer assim; afinal de contas eles estão vestidos para festa, não??

   Yesterday we´ve been to São Paulo to look for new materials and we´ve been to places were I felt like a kid again - so many new things and inviting prices I felt I wantted to take the hole place with me! 

   This week I visited my pastry teacher, Kátia Sampaio, that gave me classes in 2009 on Wilton Decorating techniques and I took some bem casados and Cake Pops for her.  This time I made stacked mini cakes and the bride and the groom.  They look good but this coming week I will make new ones with a new look - I guess I can say like that - ayway, they are dressed to impress, right?

E nasce uma estrela! And a star is born!

   Dúvidas, dúvidas e mais dúvidas.... Ontem tentei fazer a estrelinha com os detalhes em chocolate branco. Ficou bom, mas não ótimo  o.O  Aí resolvi colocar os detalhes em pastilhagem e ... Funcionou! O logo do salão ficou na frente e a tesourinha atrás em prata.  A massa é de doce de leite e a cobertura de chocolate ao leite. Aceita um?  ;o)

   Lots of questions yesterday... I tried to make the star with white chocolate details. It was good, but no excellent  o.O  Then I decided to put details in sugarpaste and... It worked! The saloon logo is in front and on the back there is the scissor on silver.  The cake is with dolce de leche and its covered with milk chocolate. Do you want one? ;o)

 Frente

Verso

Faça já a sua encomenda de Cake Pops ou Bem Casados no: doceverti@gmail.com =0)

Atualizando as fotos. Updating photos.

  Nesse corre corre de tentar fazer de tudo um pouco acabei deixando algumas fotos para trás! Eu tive um pedido de Cake Pops para celebrar o primeiro ano do Samuel - os Cake Pops foram feitos como pequenos cupcakes e coloquei as velinhas em cima - uma graça! Ontem estive as voltas com os bem casados para entregar e alguns cake pops para degustação e para amostra também. O projeto de hoje será casar a marca de um salão de beleza num Cake Pop.... vemos ver no que dá - amanhã postarei o resultado ;o)

   I´ve been running a bit trying to do everything at the same time and I had some pictures from last month to post that were left behind! I had an order to celebrate Sam´s first birthday - the Cake Pops were made as little cupcakes and I put a candle on top - So cute! Yesterday I baked the bem casados to deliver and a few cake pops for the tasting packs. Today´s project is to make a Cake Pop for a beauty saloon...let´s see what it comes - tomorrow I will post it here ;o)

Já ouviu falar do Whoopie Pie? Have u heard of whoopie Pie?

   Estou na fase de testes com esses Whoopie Pies. Adorei a descrição que encontrei dele num site que disse que eles são: "docinhos com transtorno de identidade" ;o)   Parecem um cookie mas tem sabor de bolo - é estranho descrevê-los assim, mas quando a gente morde fica difícil de definir.  É um doce americano tradicional nas comunidades Amish. As mulheres dos fazendeiros na época da crise de 1929 faziam esses docinhos e colocavam nas lancheiras para o almoço deles. Quando eles abriam e o encontravam lá gritavam "Whoopie!" 

  O tradicional é de chocolate com marshmellow, mas hoje em dia estão com sabores diferentes de massa e recheio. Dizem que ele pode servir de complemento até para as festas. E não é uma boa idéia??   Eu já fiz o de baunilha com doce de leite - que não deu tempo nem de tirar foto... E fiz ontem esses de chocolate com recheio de trufa branca. Definitivamente são uma delícia ... Olha, está muito difícil manter a linha aqui em casa! Estou precisando de voluntários para dividir!!

  I´m in "trial mode" for the Whoopie Pies. I loved the description that I saw in a site: "its a sweet with identity disorder" ;o)  Its seems to be a cookie but it tastes like a cake - its weird to say like this but when u try them its hard to find a definition.  Its a traditional american sweet from the Amish comunities. The farmer´s wifes during the Depression of 1929 used to bake them and put them along with the farmers lunch. When they opened their lunch and found them there they used to shout "Whoopie!"

  The tradicional comes with chocolate and the filling is with marshmellow, but nowadays it comes in different flavours.   It can be a complement for parties - turns out to be a great idea,   I baked already one with vanilla flavor and dolce the leche filling - I didnt have time enought to take a picture...  Yesterday I bake these with chocolate and white chocolate truffle filling.  So tasty!!!  Any volunteers to share them?

Do baú...FBM em Pasta Americana

Logo depois que terminei meu curso da Wilton de confeitaria com a minha professora Katia Sampaio que mora na Praia Grande,surgiu a oportunidade de dar um presente "autêntico" para uma pessoa que adorava tomar banho... O trabalho foi feito em pasta americana e pastilhagem para as peças do topo do bolo.

So soon as i finished my Wilton course with my teacher Katia Sampaio who lives in Praia Grande, I had the opportunity to give an authentic gift to a person who loved to take a bath. The work is with fondand on the cake and sugar paste for the top part.

  

 

Mais Cake Pops!

  Com tantas opções de modelos fica difícil escolher qual fazer! Na próxima semana eu vou testar outros modelos e depois os postarei aqui.

  With so many different models its so hard to choose just a few to make! Next week I will test other models and then I will post them here.

Preparação... Getting ready.... :o)

Para fazer alguns pacotes de degustação preparei alguns Cake Pops ontem à noite. Aqui eles ainda estão sem os palitos- até que ficaram bonitinhos nos pratinhos azuis! Valeram algumas fotos   ;o)

I prepared some tasting packs last night. Here they are still without the lolipop stick but they look good anyway - at least it was worth it the photos  ;o)

Quanto mais simples,melhor... Lets keep it simple....

As decorações para os Cake Pops não são só as mais rebuscadas ... Alguns deles são tão bonitos só com confeitos e riscos de chocolate que ficam até mais apetitosos que os mais trabalhados - pelo menos não dá dó de comer!

Cake Pops can be nice as well without all the fancy artwork... Some of them are beautiful just with sprinkles and chocolate decoration and even seems to be more yummy than the ones full of details - at least we won´t be sorry of eating them!

Não dá para resistir! You can´t resist!

Chocolate,chocolate e chocolate!  Alguns dias não tem nada melhor que isso. O final de semana foi regado ao mais tentador doce que muitas de nós não resistem: bolo!  Esse foi encomendado pela minha mãe que adora um buttercream de chocolate. Ficou bonito e ainda melhor; muito gostoso e molhadinho por dentro. Ficou difícil de ficar em uma fatia só...

Chocolate,chocolate and chocolate! Some days you can´t get anything else better than that.  This weekend was with one of the most tempting sweet ever that we cannot resist: cake!  This one was ordered by my mom that loves chocolate buttercream.  The result was a very moist and nice cake. Its was very hard to have only one slice....